CEFoodCycle è finanziato dal programma Interreg Spazio Alpino 2021-2027
CEFoodCycle – Economia circolare: mappatura dei flussi alimentari e identificazione dei potenziali per chiudere il ciclo alimentare
CEFoodCycle
Per contrastare lo spreco alimentare, ad esempio nel settore dell’ospitalità, esiste un grande potenziale di risorse legate alla sovrapproduzione o agli scarti alimentari. Applicando il concetto di economia circolare al flusso alimentare, CEFoodCycle creerà una metodologia sostenibile per evitare gli sprechi alimentari, riutilizzare le risorse e chiudere i cicli alimentari, nel territorio delle Alpi. I potenziali di risparmio delle risorse saranno identificati in categorie di prodotti come frutta e verdura, carne o latticini. Un sistema di servizi digitali che utilizza l’intelligenza artificiale collegherà le parti interessate all’interno e all’esterno del flusso alimentare. Il progetto consentirà a diversi soggetti interessati di tenere conto del risparmio di risorse e di CO2 e di rafforzare la competitività economica sostenibile e circolare nelle Alpi.
Per maggiori informazioni:
https://www.alpine-space.eu/project/cefoodcycle/
CEFoodCycle – Circular Economy: Mapping Food Streams and Identifying Potentials to Close the Food Cycle
To tackle food waste, for instance in the hospitality sector, there is a great potential for resource related to food overproduction or packaging. By applying the concept of circular economy to the food stream, CEFoodCycle will create a sustainable methodology to avoid food waste, reuse resources and close food cycles in the Alps. Resource saving potentials will be identified in product categories such as fruits and vegetables, meat or dairy products. A digital service system using artificial intelligence will connect stakeholders inside and outside the food stream. The project will enable different stakeholders to take into account resource and CO2 savings and strengthen sustainable and circular economic competitiveness in the Alps.
CEFoodCycle project is financed by the Interreg Alpine Space programme 2021-2027.
For more information:
https://www.alpine-space.eu/project/cefoodcycle/
